lauantai 2. elokuuta 2014

Manchegosalaatti grillatuilla paprikoilla

En hirveästi välitä paprikoista salaatissa - raakana. Sen sijaan kevyesti marinoituna ja paahdettuna ne sopivat salaattiin todella hyvin. Bongasin tämän salaatin muistaakseni Ruokapirkasta joulun alla ja tässä minun versioni. Kivan ruokaisa ja erilainen. Epäilin ensin, että paahdetut paprikat eivät maistu hyvältä jäähtyneenä, mutta olin jälleen kerran väärässä ennakkoluuloineni. Tässä vaiheessa kesää grilliruoan kaveritkin alkavat jo olla niiiin nähtyjä, joten tässä olisi ehkä jotain erilaista. :)

manchegosalaatti paahdetuilla paprikoilla

Ainekset:
tummalehtistä salanovaa
tammenlehtisalaattia
kurkkua
punainen paprika
keltainen paprika
manchegojuustoa
saksanpähkinöitä
granaattiomenaa/muuta hedelmää, esim. melonia
vinegretti marinadista

Paprikoiden marinadi:
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
pippuria
timjamia tai basilikaa
+ vinegrettiä varten balsamicoa


Kaada paloiteltujen paprikoiden päälle öljy ja ripottele mausteet, kääntele hyvin ja grillaa. Ritilällä saisi ihanat raidat! Voit valmistaa paprikat myös paahtamalla uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia.

Revi salaatti, pilko kurkku ja manchego. Irroittele granaattiomenan siemenet ja palkitse itsesi syömällä suurin osa siemenistä sellaisenaan. :) Paahda saksanpähkinöitä kevyesti kuumalla pannulla. Kokoa salaatti, mutta laita paprikat vasta jäähtyneinä. Lisää paprikoiden marinadiliemeen loraus balsamicoa, sekoita voimakkaasti haarukalla ja kaada vinegretti salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
 
Onpa ollut taas upea kesäpäivä! Kirjoittelen tätä loppuun kännykällä autossa, matkalla ystävien mökiltä kotikonnuille (lapsuuden kodin maisemiin). Meren ääreltä järvimaisemiin... Toiset ovat ehdottomasti järvi-ihmisiä ja toiset nauttivat vain merestä, mutta minä en osaa verrata kumpi on ihanampaa. Molemmissa on omat upeutensa.. Kyllä Suomen kesä on kaunis!
 
Aurinkoista lauantaita!
 
Katri
SHARE:

6 kommenttia

  1. Näyttää kyllä herkulliselta - etenkin kun minä syön paprikaa ihan kaikissa muodoissa;)
    Ja järviseudulla syntyneenä rakastan järviä ja järvimaisemaa, mutta on tuossa meressäkin puolensa;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla sama tausta, järvet ovat aina tuntuneet kotoisammilta, mutta kyllä meri kaikessa suurudessaan on myös tosi upea!

      Poista
  2. Mums! Manchego on lempparijuustoni. Tätä salaattia täytyy tehdä itsekin.

    Tapaamisiin viikon päästä kirpparilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on kyllä niin herkulliselta.. Sääli, että olen itse löytänyt tämän herkun vasta vuosi sitten.. :) Mutta koukussa ollaan! :) Juu, sunnuntaina nähdään!

      Poista
  3. Sama täällä. Tykkään niin merestä kuin järvestäkin. Mutta myös pohjoisen joet ovat kauniita. Joki pitää olla vaan riittävän leveä :). Ihanalta näyttää salaatti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä pointti, minä en olekaan nähnyt pohjoisen jokia! Enkä ole koskaan edes käynyt pohjoisessa kesällä! Tämä pitäisikin korjata, siellä on kuulemma uskomattoman kaunista..

      Poista

Kiitos kun rustasit kommentin ilokseni!

© Tohkeissaan. All rights reserved.
Blogger Templates by pipdig